Čeština (Česká republika)EspañolRussian (CIS)

2011 07 Nože Arcos

alt

Není nůž jako nůž, my máme ... Arcos ... A proč jsou tyto nože tak žádané?

 

 

Protože se při jejich výrobě kombinuje tradice, lidský um, nejnovější technologie, ale především je to touha být nejlepší.

Unikátní technologie NITRIUM, která je použita při výrobě nožů Arcos, je založena na dusíkem vylepšené mikrostruktuře u vysoce obohacené ušlechtilé oceli. Tato metoda pak u oceli zvýší tvrdost, čímž se zpomalí úbytek ostří a zároveň stoupne řezný výkon. Při testech tvrdosti (ISO 8442.1) dosáhla ocel zušlechtěná technologií NITRIUM o tři stupně vyšší tvrdost podle Rockwella. Dále pak při testech na ostrost a zachování ostří (ISO 8442.5) vykazovaly nože Arcos s technologií NITRIUM o 70% vyšší původní řezný výkon a dvojnásobná trvanlivost. Díky kvalitní povrchové úpravě jsou nože Arcos odolné proti chemikáliím a oděru, mají vysokou toleranci vůči opotřebení, stejně jako jsou odolné vůči vysokým a nízkým teplotám.

 Výroba oceli pro nože Arcos: teplota je nejdůležitější fáze výrobního procesu řezných nástrojů. Ocel se ohřeje na vysokou teplotu (asi 1070 ° C), kde se drží po určitou dobu (čas austenitizace) a poté se provede rychlé ochlazení. Tímto způsobem se přemění molekulární struktura oceli (martenzitické reakce), která se projevuje se zvýšení tvrdosti oceli. Tvrdost je jeden z nejdůležitějších parametrů zabezpečující potřebnou kvalitu, dobrý řezný výkon, vysokou životnost a odolnosti proti korozi. Poté se ocel temperuje při teplotě 250 ° C, tak aby se eliminovalo strukturální napětí vzniklé při rychlém zchlazení. Tímto krokem se odstraní křehkost a ocel získá stejné mechanické vlastnosti v celé struktuře.

Výroba výkovku nože: zahřátý ocelový polotovar se slisuje ve formě a získá se tak podklad pro ražbu základního tvaru nože. Poté se silným úderem na raznici provede výsek a tím získáme složitý tvar nože, včetně rukojet,i z jednoho kusu bez použití nežádoucích technologických procesů , například svařování, které je typické u nožů nízké kvality a vede ke snížení mechanické odolnosti, případně ke vzniku oxidačních míst.

Další atributy vysoké kvality: jedním z hlavních cílů firmy Arcos je neustálá inovace a dodržování vysoké standardu kvality. Jako příklad lze uvést používání nerezových nýtů v rukojetích nožů. Díky své houževnatosti a odolnosti proti korozi zajistí, že se rukojeť nikdy neuvolní. Neméně významný prvek je používaný plast Polyoximetylen – POM, který nabízí vysokou pevnost, tvrdost a tuhost v širokém rozsahu teplot od -40 do +150°C.  

Latest news

alt

Není nůž jako nůž, my máme ... Arcos ... A proč jsou tyto nože tak žádané?

Read more...
 

altVýčep na každém stole - pivní metr "Žirafa". Přenosný „výčep“ piva ve tvaru křišťálově průhledné roury.

Read more...
 

alt Zumoval - čerstvá šťáva z citrusů. Stroj je určen pro práci s libovolným typem citrusů, ale musí splňovat některé požadavky.

Read more...
Gastro, profi, sporák, vařidlo, vařič, trouba, chladnička, lednice, lednička, vitrína, vinotéka, mrazák, mraznička, konzervátor, gastrozařízení, projekce, bazar, servis, fritéza, salamander, vodní lázeň, smažící plotna, lávový gril, hot dog, ohřívač párků, frima, toaster, GN, gastronádoba, servírovací vozík, ohřívač talířů, vakuová balička, nářezový stroj, mixer, blixer, krouhač zeleniny, kutr, univerzální robot, pizza pec, hnětač těsta, myčky, jednoplášťové, dvouplášťové, průběžné, tunelové, chladící stoly, mrazící stoly, výrobníky ledu, konvektomaty, změkčovače vody, smažící pánev, vařič těstovin, neutrální modul, podestavba, kotel, regenerátor, udržovací skříň, nůž, nože.